料理と手作りと旅行。そして子育て。


by miwachanl8
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自家製酵母でカレンズライ

日曜日に自家製サワー種とたんかん酵母でカレンズライを焼きました。今まで少しねちねちした食感があったので、水分をひかめにしてみたら、折ったら割れるくらいのかたい生地になってしまいました。ばりばり。持った感じはそんなに固くはないのですが。カットしてみたらちょっと白っぽくてぱさぱさしてました。水かけてトースターでチンしたらまぁまぁでしたが。うーん、本当に美味しいサワーライを食べてみたいです。私の目指すサワーライってどんな食感なんだろう・・。このぱんは明らかに違う。
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by miwachanl8 | 2009-06-09 00:16 | みわぱん