料理と手作りと旅行。そして子育て。


by miwachanl8
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りんご酵母のクランベリーぱん

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おとといくらいから冷蔵庫に入れてあったりんご酵母の中種でぱんを焼きました。ライ麦やグラハムの入ったぱんです。あぁ、やっぱりこういうのが美味しそう。すこし前に夫に「何食べたい?」と聞いたら「クランベリーぱん」と返事があったので、初めてクランベリーを買ってきました。水に浸したクランベリーをザルにあげといたんですけど、なんか柴漬けみたいですね。山で拾った胡桃もローストして入れました。割って中身を出すのに相当苦労しました。
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予熱した無水鍋に置いて15分。
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ガバッ!
いつまでも楽しくてやめられない。
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2つ焼いたのですが、私もコウキチさんのところで見てきたように、片方はくるくる巻いて(←初めてこの方法で成形しました)、片方は両側から巻いてみました。どっちがどっちだったか・・、たぶん、開いてる方が、くるくる巻いた方・・。でもいつも1個目はあまりよく割れないので、15分の二次発酵の時間の差(発酵不足)かもしれませんね。成形の問題かなぁ。
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底が割れてました。
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by miwachanl8 | 2010-12-02 21:02 | みわぱん