料理と手作りと旅行。そして子育て。


by miwachanl8
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らっきょうの花

昨日市民農園に落花生を掘りに行ったら、らっきょうの花をみつけました。まだつぼみ。
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by miwachanl8 | 2010-11-06 12:26 | 家庭菜園

梨酵母の全粒粉ぱん

久しぶりに梨で酵母を起こしました。中種は1回寝過ごして(存在を忘れて)過発酵で失敗。リベンジでまたやり直したんだけど、なんだかいまいちな感じでした。膨らむことは膨らむんだけどちっちゃい気泡がいっぱいはいってる感じの中種。
全粒粉3割くらいのぱん。一次発酵まではなんとかよかったけど、二次発酵が冷たい中に置いてしまっていまいちで、見切り発車で焼いてしまったのでちょっとかたいです。
でも割れてるのは、やはり無水鍋の力でしょうね。
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by miwachanl8 | 2010-11-06 12:24 | みわぱん
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サークルが利用している公民館で文化祭があったので、『四つ竹』を踊りました。久しぶりの衣装です。衣装が鮮やかなのでみんなから「きれいねぇ」「いいわねぇ」と言ってもらい、お客さんからも大盛況でした。楽しかったです。
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by miwachanl8 | 2010-11-03 16:07 | 沖縄(三線・舞踊・旅行記)